Rendimento: 2 porções | Tempo: 15 min
Ingredientes
2 filés ou postas de salmão (aprox. 200g cada)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de raspas de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de alecrim
Modo de Preparo
Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e o alecrim.
Coloque o peixe com a pele para baixo. Pressione levemente com a espátula.
Deixe grelhar por cerca de 4 a 5 minutos sem mexer, até a pele ficar crocante.
Vire o peixe e deixe por mais 2 ou 3 minutos para o centro ficar suculento. Finalize com as raspas de limão.