Molho Pesto Genovês

Rendimento: 1 pote pequeno | Tempo: 10 min

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• 2 dentes de alho

• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. No processador ou liquidificador, coloque o azeite, o alho e as nozes. Pulse até triturar.

2. Adicione as folhas de manjericão e o queijo.

3. Bata rapidamente (o segredo é não bater muito para o molho não aquecer e o manjericão não amargar).

4. Ajuste o sal e guarde em pote de vidro na geladeira por até 5 dias.